Muiden kuin meijerikermateollisuuden kehitystila

Ei-meijerikermakäytetään laajalti Kiinassa, ja muiden kuin meijerikermien markkinat ovat pysyneet vakaina, painottaen tuotantomäärää. Muiden kuin meijerikermien tyypit ovat monipuolisia, ja siinä on laaja valikoima sovelluksia. Ei-meijerikerma on jauhemainen ruoka-ainesosa, jolla on hyvät laadulliset ominaisuudet, kuten maun parantaminen, rasvapitoisuuden lisääminen, erilaisia ​​makuja ja on helppo varastoida ja kuljettaa. Tärkeimpiä raaka -aineita ovat kasviöljy, maitojauhe, tärkkelyssiirappi ja muut lisäaineet, kuten emulgit, sakeutusaineet, stabilisaattorit ja aromit. Se käsitellään mikrokapselointitekniikassa, kuten emulgointi ja suihkekuivaus, ruoan ja juomien maun parantamiseksi.Ei-meijerikermejävoi parantaa merkittävästi ruoan ja juoman maun sileyttä, rikkautta ja täyteyttä, ja sitä voidaan käyttää maitojauheen korvikkeena. Siksi niitä käytetään yleisesti maitoteetä, kahvia, kaurahiutaleita, leipomotuotteita jne. Yleensä 20-50% rasvapitoisuutta ei-meijerikermeriä käytetään ainesosana juomien valmistuksessa.

Kaavojen ja tekniikan paranemisen myötä funktionaaliset ei-meijerikermejä, kuten kylmä liukeneminen, happoresistentti ja MCT, otetaan vähitellen käyttöön markkinoille laajentaen sovelluksiaan aloille, kuten terveydenhuolto ja lääketieteellinen hoito. Vuonna 2022, globaaliEi-meijerikermaMarkkinoiden koko oli 6,373 miljardia dollaria, ja sen odotetaan nousevan 6,814 miljardiin dollariin vuonna 2023 pitäen vakaan kasvun. Vuonna 2023 Kiinan ei-meijerikermamarkkinoiden koon odotetaan saavuttavan 9,008 miljardia yuania, mikä on 10,0% kasvua viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon.